Оттогава се опитвам да го изследвам с неутолима жажда не само за познания, но и за задоволяване на изострените си епикурейски инстинкти. Това изследване в България е невъзможно без симпатичния и изчерпателен каталог на Цвета Тановска и Катя Йончева. Признавам си без бой, че вече пет поредни години поред на винено изложение търся с поглед Цвета и я чакам да извади КНИГАТА от чантата си. После я прочитам светкавично, а през цялата следваща година я отварям пак, за да проверя нещо или да видя дали мненията ни за някое вино в нея съвпадат. Със сигурност каталогът не претендира за изчерпателно описания на всичко, което може да се намери на пълния с ентусиазъм и любов българския винен пазар, но ви дава най- необходимото, за да можете да намерите всичко, което ви трябва. Българското вино продължава да е подценявано в българските претенциозни ресторанти, които могат да ви запознаят с всичко от стария и новия свят, а каталогът със сигурност би могъл да промени това. Да го промени, защото производителите на вино в България го заслужават не само заради медалите, които непрекъснато печелят на престижни изложения, а защото влагат изключително много усилия, не само за да оцеляват, но и да бъдат модерни, иновативни и в крак с винената мода и дори да вървят преди нея. Заслужават уважение, признание и високи продажби, а това е един от инструментите те да бъдат постигнати. Безценен инструмент, който предлага дори на лаици като мен цялата необходима информация. Затова да вдигнем чаши за Цвета, Катя и всички допринесли за това вече шеста година поред да държим каталога на българското вино!

Наздраве!

Камен Алипиев